L’obiettivo di Profumi e Sapori è quello di mantenere vivo il piacere di due sensi in particolare, l’olfatto e il gusto, senza dimenticare anche quello della vista.

Siamo convinti che negli ultimi 20-30 anni abbiamo perso una qualità produttiva nel settore primario molto importante. Nell’ambito ortofrutticolo, la tendenza è quella della coltivazione a costi ridotti grazie all’utilizzo di vegetali modificati geneticamente, con il risultato di globalizzare l’agricoltura e appiattire i sapori veraci che siamo stati abituati a percepire.

Nel contempo, l’imporsi degli alimenti “bio” nei grandi canali della distribuzione, ci fa capire che il bisogno dei consumatori va contro l’imposizione del mercato.

Altre realtà quali Slow Food e il turismo enogastronomico, con migliaia di seguaci, oltre alla necessità di creare maggior valore aggiunto ai nostri prodotti nostrani, hanno spinto Profumi & Sapori a lanciarsi in un’altra sfida.

La Valle di Blenio, incontaminata e con profonde radici nel settore agricolo, nonché uno spazio espositivo ormai collaudato nell’ex fabbrica di cioccolato Cima Norma a Dangio-Torre saranno i componenti di successo di questo ambizioso Salone.

Perché Dangio-Torre, la Valle di Blenio e la già celebre fabbrica di cioccolato Cima Norma?

La Valle di Blenio offre ai turisti, svizzeri e stranieri, un ambiente e un paesaggio incontaminati. L’identità regionale, alcune pregevoli particolarità della tavola tradizionali vi sono mantenute.

Dangio-Torre e la Valle di Blenio si propongono come zona e punto d’incontro ideale, ad appena 15 chilometri dallo svincolo autostradale di Biasca. Con mezzi pubblici di trasporto l’accesso è agevole; con automezzi privati, più ancora. Ampie e gratuite le possibilità d’ordinato parcheggio.

L’ex fabbrica di cioccolato Cima Norma fu celebre, per oltre 70 anni, grazie alla sua produzione che aveva raccolto l’eredità professionale d’insigni cioccolatieri bleniesi resisi famosi nella Svizzera e in diverse nazioni europee. L’edificio offre uno spazio espositivo 3000 mq confacente ed adeguato.

Visitatori

Precedenti edizioni:

1. Edizione nel 2003 10'000 visitatori

2. Edizione nel 2005 12'000 visitatori

3. Edizione nel 2007 15'000 visitatori

4. Edizione nel 2009 l’obiettivo è di raggiungere 20'000 visitatori